El origen, la brasa.
La esencia del producto.
Cocina de mercado, tradición familiar y la técnica de la brasa real en el sur de Mallorca.
Historia
Lo que hoy es un templo del producto y la brasa, fue en su origen S’escar: el antiguo garaje de barcas familiar. Bajo la dirección de Juan Aceituno, S’Escar evoluciona manteniendo intacto el respeto por la materia prima y la herencia de una familia dedicada a la excelencia.
Desde las carnes seleccionadas en cooperativas de San Sebastián hasta el pescado fresco de la lonja mallorquina. Una propuesta honesta que cambia con el ritmo de las estaciones.
En Colonial Mallorca, la creatividad también se sirve en copa y en helado. Nuestra carta reúne cócteles de autor, originales helados inspirados en el mundo de la coctelería y los helados artesanales de Gelateria Colonial, elaborados desde hace años y convertidos en uno de nuestros sellos de identidad.